Bo Bun Vietnamien
FICHE RECETTE
10 min - 
14 min - 
4 parts
Liste des ingrédients
400 gr d’émincé de bœuf mariné (49883)
4 nem prefrit (111304❄️)
240 gr de nouilles de riz
1 carotte
1 concombre
Pousses de soja (554684)
1 oignon blanc (107161)
1 batavia ou laitue
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
Sauce agrume (232015) ou sésame (232016)
Cacahuètes non salées (238763)
Oignon crispy (20294)
La recette étape par étape
Étape 1
Étape 3
Émincez la carotte, le concombre et la salade.
Étape 2
Faites cuire les nouilles de riz pendant 4 min.
Étape 3
Dans une sauteuse, faites revenir vos émincés de bœuf à feu vif dans un peu de matière grasse durant 6 min. Débarrasser dans un plat gastro, ajouter votre sauce, garniture et maintenir au chaud 80/100°C.
Étape 4
Cuire les nems en sauteuse ou poêle à feu doux avec un peu d’huile pendant 8/10 minutes environ. Le produit doit atteindre + 72°C à cœur et y rester au minimum 2 minutes.
Étape 5
Commencez à dresser l’assiette en ajoutant les nouilles, les carottes, les concombres, les oignons, le soja et la salade. Ajoutez la viande cuite et les nems coupés en 4.
Étape 6
Parsemez de la coriandre, de la menthe,des cacahuètes et des oignons crispy.
❄️ = surgelé
